{"id":2853,"date":"2017-09-27T16:34:10","date_gmt":"2017-09-27T14:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/21-grad.vaillant.de\/?p=2853"},"modified":"2026-01-28T09:52:38","modified_gmt":"2026-01-28T08:52:38","slug":"ganz-schoen-krumme-dinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/bewusst-und-sein\/ganz-schoen-krumme-dinger\/","title":{"rendered":"Lebensmittel retten: Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"

Lebensmittelverschwendung in Deutschland<\/strong><\/h2>\n

Wusstet ihr, dass es viele Lebensmittel gar nicht erst in den Supermarkt schaffen, weil sie optisch nicht der Norm entsprechen? Die Gurke zu krumm, der Apfel zu fleckig \u2013 Unmengen frisches Obst und Gem\u00fcse werden gar nicht erst geerntet oder sogar bewusst vernichtet, weil sie nicht \u201esch\u00f6n\u201c genug f\u00fcr den Verkauf erscheinen. Dabei ist an den Lebensmitteln nichts auszusetzen \u2013 sie schmecken genauso gut wie ihre formsch\u00f6nen Geschwister. Auch die Lebensmittel, die im Supermarkt landen, enden viel zu h\u00e4ufig im M\u00fcll, weil sie das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht haben oder schlichtweg \u00dcberschussware sind. Auch hier w\u00e4ren die Waren weiterhin problemlos genie\u00dfbar.<\/p>\n

Radikale Gegner dieser Lebensmittelverschwendung betreiben das kontroverse und in Deutschland illegale Containern, bei dem Lebensmittel aus den Abf\u00e4llen von Superm\u00e4rkten und Restaurants gerettet werden. Dies ist rein juristisch gesehen nicht nur Diebstahl (und oft auch mit Hausfriedensbruch verbunden), sondern auch aus hygienischen Gr\u00fcnden nicht unbedingt zu empfehlen. Aber es geht auch anders: Wir stellen euch Initiativen vor, die Lebensmittel retten, damit sie gar nicht erst in der M\u00fclltonne landen.<\/p>\n

Etepetete: Es lebe die \u201eRetterbox\u201c<\/h2>\n

\"Etepetete\"<\/a>Die Website von Etepetete<\/a> l\u00e4dt noch, da schreit bereits eine Paprika um Hilfe: \u201eHau mich in die Pfanne\u201c. Zugegeben: Man blickt etwas mitleidig auf die zerknautschte, faltige Schwester der Hochglanz-Paprika aus dem Handel. Und das schlechte Gewissen pocht, wohlwissend, beim Einkaufen oft genau eben nicht die unf\u00f6rmige Zucchini oder den fleckigen K\u00fcrbis gew\u00e4hlt zu haben.
\nWenn der es denn \u00fcberhaupt in den Supermarkt schafft. Erschreckend ist, dass die Ernte der Landwirte fast doppelt so hoch ausfallen w\u00fcrde, k\u00f6nnten sie die weniger adretten Lebensmittel ber\u00fccksichtigen. Das zumindest sagt das M\u00fcnchener Start-up Etepetete und arbeitet in die Gegenrichtung: Es erwirbt das durchgefallene Gem\u00fcse bei Biobauern, gr\u00f6\u00dftenteils in der Region, und vertreibt es \u00fcber das Internet in \u201eRetterboxen\u201c.<\/p>\n

Aktion gegen Lebensmittelverschwendung: <\/strong>Mehr als 700.000 Kilo Gem\u00fcse gerettet<\/h2>\n

Darin finden sich auch Lebensmittel, die allein daran kranken, etwas zu gro\u00df oder etwas zu klein geraten zu sein. Ob den K\u00e4ufer ein dreibeiniger Rettig, eine unf\u00f6rmige M\u00f6hre oder eben eine faltige Paprika in der Box erwartet, ergibt sich spontan. Etepetete verschickt saisonal und deshalb das, was die Natur gerade hergibt. Bis jetzt hat das Unternehmen bereits rund 700.600 Kilogramm Gem\u00fcse vor dem Wegwerfen gerettet.<\/p>\n

Lebensmittel retten mit The Good Food: <\/strong> Von wegen 2. Wahl<\/h2>\n

\"The<\/a>Einer der wenigen Superm\u00e4rkte, dessen Lager f\u00fcr krummes Gem\u00fcse offen steht, ist THE GOOD FOOD in K\u00f6ln-Ehrenfeld. Hier finden Kunden ausschlie\u00dflich aussortiertes Obst und Gem\u00fcse, Brot, Br\u00f6tchen und Kuchen vom Vortag oder Chia-Keimlinge, die das Mindesthaltbarkeitsdatum \u00fcberschritten haben.
\nGr\u00fcnderin Nicole Klaski wollte dem \u201e\u00dcberfluss und der permanenten Verschwendung\u201c in Deutschland etwas entgegensetzen, nachdem sie von einem Einsatz f\u00fcr eine Hilfsorganisation in Nepal zur\u00fcckgekehrt war. Klaski ging Containern, sp\u00e4ter f\u00fchrte sie die Gesch\u00e4fte bei der Initiative \u201eFoodsharing\u201c, im Herbst 2015 dann wurde ihre Idee von The Good Food<\/a> Realit\u00e4t.<\/p>\n

Kunden zahlen, was sie f\u00fcr angemessen halten<\/h2>\n

Verkauft wird, was gespendet wurde: von Gro\u00dfh\u00e4ndlern, von einem kooperierenden Hostel oder von Landwirten. Klaski und ihr Team unterst\u00fctzen die Bauern zudem bei der Nachernte auf deren Feldern. Die Besch\u00e4ftigten arbeiten ehrenamtlich, die Einnahmen decken gerade die Miet- und Logistikkosten. Denn bei The Good Food zahlen die Kunden, soviel sie wollen oder k\u00f6nnen: etwas weniger der Student, der am Monatsende knapp bei Kasse ist; etwas mehr der Besserverdiener, der das Projekt mit ein paar Euros extra unterst\u00fctzt.<\/p>\n

Restlos gl\u00fccklich: Kochen mit geretteten Lebensmitteln<\/h2>\n

\"Restlos<\/a>RESTLOS GL\u00dcCKLICH sind alle G\u00e4ste des gleichnamigen Berliner Restaurants, das aus unf\u00f6rmigem Gem\u00fcse und \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmitteln leckere Mittagsgerichte und Drei-G\u00e4nge-Men\u00fcs zaubert. Ein kleiner Vorgeschmack: \u201eRote-Beete-Kn\u00f6del an Kr\u00e4uteremulsion, Wirsinglaub, Apfelraspel und fruchtigem Salat.\u201c Dahinter steckt ein hoher kulinarischer Anspruch \u2013 und ein selbst auferlegter Bildungsauftrag. Denn Restlos Gl\u00fccklich <\/a>ist ein Not-for-Profit-Lokal. Mit seinen Einnahmen deckt es den Aufwand, vor allem aber investieren die Inhaber in Bildungsarbeit an Schulen. Das Ziel: Kindern und Jugendlichen zeigen, wie sie sorgsam mit Lebensmitteln umgehen k\u00f6nnen, etwa \u00fcber Kochkurse.<\/p>\n

Bewusst konsumieren, Lebensmittelverschwendung reduzieren<\/strong><\/h2>\n

\"Gem\u00fcsesuppe\"<\/a>\u201eMit unseren Projekten m\u00f6chten wir Menschen dazu bewegen, bewusster zu konsumieren und mehr zu verwerten\u201c, schreibt der Verein auf seiner Homepage. Im April 2015 gab Restlos Gl\u00fccklich ein erstes Dinner mit geretteten Lebensmitteln, im folgenden Herbst ging das Restaurant an den Start. Seit April 2017 ist die Initiative Tr\u00e4ger des \u201eZu gut f\u00fcr die Tonne\u201c-Preises vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft. Wir finden: Weiter so!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elf Millionen Tonnen Lebensmittel wandern hierzulande j\u00e4hrlich in den M\u00fcll \u2013 h\u00e4ufig aus rein kosmetischen Gr\u00fcnden. 21grad findet: Karotte krumm, na und? Hauptsache lecker! Wir stellen euch drei Projekte vor, denen Gurke, Tomate & Co. gar nicht krumm genug sein k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":2862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[106,23],"coauthors":[253],"class_list":["post-2853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewusst-und-sein","tag-konsum","tag-nachhaltigkeit"],"yoast_head":"\nLebensmittel retten statt Lebensmittelverschwendung | 21 grad<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tonnenweise Obst und Gem\u00fcse landet im M\u00fcll, weil es zu sehr von der Norm abweicht \u273f Aber wie kann man Lebensmittel retten? \u2192 Erfahre es bei uns im Blog!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/bewusst-und-sein\/ganz-schoen-krumme-dinger\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lebensmittel retten statt Lebensmittelverschwendung | 21 grad\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tonnenweise Obst und Gem\u00fcse landet im M\u00fcll, weil es zu sehr von der Norm abweicht \u273f Aber wie kann man Lebensmittel retten? 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Dar\u00fcber hinaus finde ich gro\u00dfe Freude am Basteln, wo ich meiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lasse, und am Backen, bei dem ich gerne meine Lieblingsrezepte aber auch neue ausprobiere. Was bringt dich auf die Palme? Tickende Uhren k\u00f6nnen mich wahnsinnig machen. 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Von der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der relevanten Daten bis hin zur kreativen Erstellung und dem pr\u00e4zisen Versand der E-Mails sorge ich daf\u00fcr, dass unsere Botschaften genau dort ankommen, wo sie sollen. Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit ist mir wichtig, und ich versuche, in meinem Alltag bewusst darauf zu achten. Zum Beispiel benutze ich Jutebeutel, wenn ich einkaufen gehe. Au\u00dferdem erledige ich so viel wie m\u00f6glich zu Fu\u00df. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern tut auch meiner Gesundheit gut. Beim Einkaufen achte ich darauf, nur die Lebensmittel zu kaufen, die ich tats\u00e4chlich verbrauchen kann. Interessen Ich liebe es, mit Freunden beim Fu\u00dfball unterwegs zu sein, um unsere Mannschaft zu unterst\u00fctzen. In den Bergen f\u00fchle ich mich besonders wohl, sei es beim Skifahren, beim Wandern oder einfach beim Genie\u00dfen der beeindruckenden Aussicht. Dar\u00fcber hinaus finde ich gro\u00dfe Freude am Basteln, wo ich meiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lasse, und am Backen, bei dem ich gerne meine Lieblingsrezepte aber auch neue ausprobiere. Was bringt dich auf die Palme? Tickende Uhren k\u00f6nnen mich wahnsinnig machen. 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