Ein normaler Freitagabend: Die Entscheidung f\u00fcrs Abendessen ist getroffen, der smarte K\u00fchlschrank wird auf fehlende Zutaten gescannt, die dann gleich auf einer digitalen Einkaufsliste auf dem Smartphone landen. Gleichzeitig gibt es einen Hinweis, welcher Supermarkt in der N\u00e4he alle Produkte vorr\u00e4tig hat \u2013 wie praktisch. So kann es aussehen, ein Szenario f\u00fcr das Einkaufen der Zukunft. Wissenschaftler forschen schon seit Langem an neuen Technologien und Konzepten. Wir stellen drei von ihnen vor.<\/p>\n
Eine Zutat f\u00fcrs Abendessen ist doch einmal vergriffen? Kein Problem! Das Unternehmen \u201eGS1 Germany\u201c aus K\u00f6ln t\u00fcftelt an der sogenannten In-Store Order. Dabei wird \u00fcber die H\u00e4ndler-App die gew\u00fcnschte Ware einfach nach Hause bestellt und kann dort nur wenige Stunden sp\u00e4ter aus einer Lieferbox entnommen werden. Eine andere Technologie, die genau dasselbe Ziel verfolgt: Ist ein Produkt ausverkauft, scannen Eink\u00e4ufer einen QR-Code ein und lassen sich den Artikel ebenfalls bequem liefern. Damit auch Lebensmittel wie Milch frisch bleiben, gibt es sogar klimatisierte Briefk\u00e4sten.<\/p>\n
In Seattle, South Lake Union District, zeigt Amazon-Gr\u00fcnder Jeff Bezos auf 100 Quadratmetern seit diesem Jahr, wie das Einkaufen in den n\u00e4chsten Jahren aussehen k\u00f6nnte: K\u00e4ufer ziehen ihre Amazon-App \u00fcber einen Scanner und packen danach die gew\u00fcnschten Produkte einfach in die Einkaufstasche. Sensoren melden, welche Artikel aus dem Regal entnommen wurden, sodass der K\u00e4ufer danach einfach aus dem Laden marschieren kann, ohne nur eine Minute an der Kasse zu stehen \u2013 die es bei Amazon Go \u00fcbrigens auch gar nicht gibt. Bezahlt wird per App. Bislang ist das Einkaufen allerdings nur Amazon-Mitarbeitern vorbehalten.<\/p>\n
Im saarl\u00e4ndischen \u201eInnovative Retail Lab\u201c forschen Mitarbeiter an \u00e4hnlichen Innovationen, um das Einkaufen zu revolutionieren. Auch hier werden kassiererlose Systeme getestet. Das Ziel: dem Online-Handel, der dem station\u00e4ren Handel mehr und mehr den Rang abl\u00e4uft, etwas entgegenzusetzen. Denn abgesehen von langen Schlangen an der Kasse tr\u00e4gt auch das hektische Hin- und Herflitzen und endloslange Suchen in den Supermarktregalen nicht gerade zu einem entspannten Einkauf bei. Das deutsche Globus SB-Warenhaus hat daf\u00fcr bereits eine L\u00f6sung. Seit 2014 setzt es an drei Standorten in Deutschland den sogenannten Artikel-Finder ein. Das intelligente Informationssystem ist an die Produktdatenbank des Marktes angeschlossen. Kunden suchen per Volltext, Begriff oder nach Warenkategorie nach dem gew\u00fcnschten Produkt. Das entsprechende Regal wird dann auf einer Karte angezeigt \u2013 und gezielt angesteuert. Wenn jetzt noch zus\u00e4tzlich kassenlose Superm\u00e4rkte in Deutschland Schule machen, verlassen Kunden den Markt in Zukunft sicherlich deutlich entspannter.<\/p>\n
Die Frage, wie der Supermarkt der Zukunft aussieht, ist gekl\u00e4rt. Doch was wird sich in den Regalen befinden? Die Varianz an unterschiedlichen Lebensmitteln wird sicherlich nicht abnehmen. Vielmehr \u00e4ndert sich deren Zusammensetzung. Algen sind sehr nahrhaft und werden als L\u00f6sung f\u00fcr das Ern\u00e4hrungsproblem einer stetig wachsenden Weltbev\u00f6lkerung gesehen. Eine ebenfalls exotische Zutat sind Insekten. Schon jetzt landen sie bei vielen Menschen, vorwiegend aus dem asiatischen Raum, auf dem Teller. Ob Made, Mehlwurm, Grille oder K\u00e4fer \u2013 rund 1.800 essbare Arten gibt es. Das deutsche Gro\u00dfhandelsunternehmen METRO testet gerade eine davon und verkauft in der D\u00fcsseldorfer Zentrale zun\u00e4chst f\u00fcr drei Monate Pasta aus Mehlwurm-Mehl. So ausgefallen die Bestandteile sind, wird es auch die Zubereitung sein. Denn Lebensmittel lassen sich k\u00fcnftig ganz einfach mit einem 3-D-Drucker herstellen. Patrone einlegen, Knopf dr\u00fccken und dabei zuschauen, wie zum Beispiel das Burgerpatty Schicht um Schicht w\u00e4chst \u2013 eine mindestens genauso entspannende Wirkung, wie nicht mehr in der Kassenschlange stehen zu m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bezahlen ohne Kassen, Belieferung per In-Store-Order, ein K\u00fchlschrank, der die Einkaufsliste best\u00fcckt \u2013 was heutzutage noch nach Zukunftsmusik klingt, wird in den kommenden Jahren immer wahrscheinlicher. Ein Blick in den Supermarkt von morgen.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":3408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[106],"coauthors":[243],"class_list":["post-3405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewusst-und-sein","tag-konsum"],"yoast_head":"\n