{"id":3759,"date":"2018-09-20T11:56:49","date_gmt":"2018-09-20T09:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/21-grad.vaillant.de\/?p=3759"},"modified":"2026-01-28T09:52:06","modified_gmt":"2026-01-28T08:52:06","slug":"alles-bio-oder-was-bio-siegel-im-ueberblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/bewusst-und-sein\/alles-bio-oder-was-bio-siegel-im-ueberblick\/","title":{"rendered":"Alles bio, oder was? Bio-Siegel im \u00dcberblick (Artikel 1\/3)"},"content":{"rendered":"

Schon seit 2001 prangt das sechseckige Logo des staatlichen Bio-Siegels in Deutschland auf Wurst und K\u00e4se, Fleisch und M\u00fcsli. Seit Juli 2012 gibt es dazu auch das EU-Bio-Siegel: zw\u00f6lf Sterne auf einem geschwungenen, gr\u00fcnen Blatt. Beide Siegel sagen im Grunde das Gleiche aus. Berlin war lediglich schneller als Br\u00fcssel.<\/p>\n

Was bedeutet bio?<\/h2>\n

Fr\u00fcher hie\u00df bio oder \u00f6ko schlicht und ergreifend, dass das Produkt ganz nat\u00fcrlich hergestellt war. Die Grenzen sind aber verschwimmend. Darum hat die EU klare Richtlinien f\u00fcr das Bio-Siegel festgelegt: Die Inhaltsstoffe der Lebensmittel, die eines der beiden Siegel tragen, m\u00fcssen zu 95 Prozent aus einem zertifizierten \u00d6ko-Landbau stammen. Das bedeutet unter anderem, dass nur bestimmte Pflanzenschutzmittel und D\u00fcnger zum Einsatz kommen. Geschmacksverst\u00e4rker, k\u00fcnstliche Aromen oder Farbstoffe d\u00fcrfen nicht enthalten sein. Und maximal 0,9 Prozent des Produktes darf aus gentechnisch ver\u00e4nderten Inhaltsstoffen sein.<\/p>\n

Siegelalarm: Bio, regional oder Fairtrade?<\/h2>\n

Abgesehen von den Bio-Siegeln findet man auf Lebensmitteln auch Hinweise auf regionale Produkte. Das hat mit den Bio-Standards an sich erst einmal nichts zu tun, wobei der gemeinsame kleine Nenner der Nachhaltigkeitsaspekt ist: Regionale Produkte haben einen geringeren CO2-Abdruck<\/a>, weil die Transportwege k\u00fcrzer sind. Wobei sich auch das ver\u00e4ndert, wenn beispielsweise regionale \u00c4pfel vor dem Verkauf lange im K\u00fchlhaus lagern. In punkto Nachhaltigkeit sind saisonale, regionale Lebensmittel daher optimal.<\/p>\n

In Baden-W\u00fcrttemberg gibt es seit 2002 \u00fcbrigens ein eigenes Siegel, das Bio-Standards mit Regionalit\u00e4t verbindet. Die Produktionsvorgaben sind hier sogar noch strenger als beim Bio-EU-Siegel. Und auch das Fairtrade-Siegel zieht nach: Ging es in den fr\u00fchen Jahren ausschlie\u00dflich darum, die wirtschaftlichen und sozialen Bedingungen der Produzenten vor Ort zu verbessern, nehmen bei dem Sozialsiegel heute auch \u00f6kologische Standards einen hohen Stellenwert ein. Mittlerweile sind 52 Prozent der Fairtrade-Produzentenorganisationen zus\u00e4tzlich Bio-zertifiziert.<\/p>\n

Bio-Siegel im Discounter<\/h2>\n

Discounter wie Aldi, netto oder Penny sind ebenfalls l\u00e4ngst ins Bio-Gesch\u00e4ft eingestiegen. Von allen Lebensmitteln mit Bio-Siegel werden die wenigsten im klassischen Biomarkt eingekauft. Ein Gro\u00dfteil geht \u00fcber die Superm\u00e4rkte und Discounter in die deutschen K\u00fcchen. Trotzdem sind viele Menschen skeptisch: Kann bio denn so g\u00fcnstig sein?<\/p>\n

Fakt ist: Wenn ein deutsches oder europ\u00e4isches EU-Siegel aufgedruckt ist, m\u00fcssen die Vorgaben eingehalten werden. Dabei ist es irrelevant, in welchem Markt und zu welchem Preis das Produkt \u00fcber die Ladentheke geht. Allerdings macht die EU eher Mindestvorgaben. Bei sogenannten Premium-Bio-Siegeln wie Demeter, Naturland oder Bioland sind die Anbaubedingungen deutlich strenger. So darf beispielsweise ausschlie\u00dflich \u00d6kolandwirtschaft betrieben werden. Das EU-Siegel hingegen erlaubt ein Nebeneinander von biologischer und konventioneller Erzeugung auf einem Hof. Auch f\u00fcr die F\u00fctterung von Tieren gibt es bei den Premium-Siegeln ganz andere Richtlinien.<\/p>\n

Kann man Bio eigentlich schmecken?<\/h2>\n

H\u00e4ufig wird diskutiert, ob Bio-Produkte wirklich besser schmecken, als ihre herk\u00f6mmlich angebauten Artgenossen. Zwar belegen Tests in Kinderg\u00e4rten, dass gerade Kleinkinder Bio-Gem\u00fcse aufgrund des intensiveren Geschmacks lieber m\u00f6gen, viel wichtiger ist allerdings die Frage der Gesundheit.<\/p>\n

Pestizide sind der \u00dcbelt\u00e4ter<\/h2>\n

Obst und Gem\u00fcse sind h\u00e4ufig starker Pestizidbelastung ausgesetzt. Bei Weintrauben beispielsweise geht man von bis zu 26 nachweisbaren Pestizidr\u00fcckst\u00e4nden aus. Laut der Lebensmittel\u00fcberwachung und dem \u00d6ko-Monitoring von Baden-W\u00fcrttemberg sind bei Bio-Lebensmitteln lediglich Spuren von Pestiziden nachweisbar: etwa 0,011 Milligramm pro Kilogramm. Bei konventionellen Lebensmittel ist die Belastung dagegen etwa 80-mal so hoch.<\/p>\n

Allerdings sind nicht alle konventionell produzierten Lebensmittel automatisch kontaminiert. Es gibt Obst- und Gem\u00fcsesorten, bei denen die Belastung generell eher gering ist. Bei anderen lohnt es sich, etwas tiefer ins Portemonnaie zu greifen und Produkte aus \u00f6kologischem Landbau zu kaufen.<\/p>\n

Saubere und schmutzige Lebensmittel<\/h2>\n

Die Environmental Working Group (EWG), eine US-Umweltorganisation, hat eine Liste der am st\u00e4rksten belasteten Obst- und Gem\u00fcsesorten herausgegeben, das sogenannte \u201eDreckige Dutzend“. Ihr Gegenpol sind die „Sauberen 15“. Hier ist die Pestizidbelastung auch ohne Bio-Siegel nicht sehr stark.<\/p>\n

Das „Dreckige Dutzend“ sind \u00c4pfel, Sellerie, Paprika, Pfirsiche, Erdbeeren, Nektarinen, Trauben, Spinat, Salat, Blaubeeren, Salatgurken und Kartoffeln.<\/p>\n

Zu den „Sauberen 15“ z\u00e4hlen Zwiebeln, Zuckermais, Ananas, Avocados, Wei\u00dfkraut, Erbsen, Spargel, Mangos, Auberginen, Kiwis, Butter- und Wassermelonen, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Grapefruits und Pilze.<\/p>\n

Bei dem \u201eDreckigen Dutzend\u201c lohnt es sich daher ganz besonders, auf Bio-Produkte zur\u00fcckzugreifen. Bei den \u201eSauberen 15\u201c ist auch die herk\u00f6mmliche Produktion meist zufriedenstellend.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit Mitte 2012 ist das EU-Bio-Siegel im Umlauf. Gemeinsam mit dem staatlichen deutschen Siegel soll es f\u00fcr Einheitlichkeit und Transparenz im \u00d6ko-Siegel-Wald sorgen. Aber was bedeuten die Siegel eigentlich? Und wann macht \u201ebio\u201c eigentlich Sinn? <\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":3761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[106],"coauthors":[253],"class_list":["post-3759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewusst-und-sein","tag-konsum"],"yoast_head":"\nBio-Siegel im \u00dcberblick<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Auf welche Bio-Siegel sollte man achten? Und was genau sagen sie eigentlich aus? 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Von der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der relevanten Daten bis hin zur kreativen Erstellung und dem pr\u00e4zisen Versand der E-Mails sorge ich daf\u00fcr, dass unsere Botschaften genau dort ankommen, wo sie sollen. Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit ist mir wichtig, und ich versuche, in meinem Alltag bewusst darauf zu achten. Zum Beispiel benutze ich Jutebeutel, wenn ich einkaufen gehe. Au\u00dferdem erledige ich so viel wie m\u00f6glich zu Fu\u00df. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern tut auch meiner Gesundheit gut. Beim Einkaufen achte ich darauf, nur die Lebensmittel zu kaufen, die ich tats\u00e4chlich verbrauchen kann. Interessen Ich liebe es, mit Freunden beim Fu\u00dfball unterwegs zu sein, um unsere Mannschaft zu unterst\u00fctzen. In den Bergen f\u00fchle ich mich besonders wohl, sei es beim Skifahren, beim Wandern oder einfach beim Genie\u00dfen der beeindruckenden Aussicht. 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