{"id":3788,"date":"2018-10-03T12:00:45","date_gmt":"2018-10-03T10:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/21-grad.vaillant.de\/?p=3788"},"modified":"2020-04-01T10:06:10","modified_gmt":"2020-04-01T08:06:10","slug":"bio-hotels-zimmer-mit-fairblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/bewusst-und-sein\/bio-hotels-zimmer-mit-fairblick\/","title":{"rendered":"Bio-Hotels: Zimmer mit Fairblick (Artikel 2\/3)"},"content":{"rendered":"

Lebensmittel aus biologischem Anbau sind l\u00e4ngst in den Discountern angekommen. Auch Bio-M\u00f6bel ziehen langsam in die deutschen Wohnungen ein. Bio-Hotels hingegen sind immer noch eine kleine Besonderheit. Doch es gibt sie, und sogar weit mehr als man denken mag. Denn auch in der Tourismus-Branche haben einige Vordenker Zertifizierungen f\u00fcr besonders nachhaltige Betriebe entwickelt, und die Nachfrage bei den Urlaubern steigt.<\/p>\n

Bio Hotels: 80 H\u00e4user \u2013 keine Mikrowelle.<\/h2>\n

\"Waldhotel,<\/a>Der \u00d6sterreicher Ludwig Gruber und sein erster Mitstreiter J\u00f6rg Unterlechner klopften 2001 erstmals an die T\u00fcren anderer Hoteliers, weil sie die Idee hatten, den Verein Bio Hotels zu gr\u00fcnden. Heute ist daraus, laut eigenen Angaben, die gr\u00f6\u00dfte Vereinigung biologischer Hotels weltweit geworden. 80 Hotels in sechs L\u00e4ndern geh\u00f6ren der Hotelgruppe an. Und keines davon hat auch nur eine einzige Mikrowelle.<\/p>\n

Die Anforderungen an die Mitglieder sind \u00fcber die Jahre gewachsen. Es gibt hohe Standards, was die Auswahl von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken angeht. Diese m\u00fcssen den Anspr\u00fcchen des Bioland-Siegels gen\u00fcgen. Nicht biologisch produzierte Getr\u00e4nke d\u00fcrfen nur in einem geringen Ma\u00dfe ausgeschenkt und m\u00fcssen gekennzeichnet werden. Fisch und Wild soll m\u00f6glichst direkt beim Fischer bzw. J\u00e4ger eingekauft werden. Auch Kr\u00e4uter, Pilze und Beeren m\u00fcssen aus \u00f6kologischer Wildsammlung stammen. Sogar der hoteleigene Kr\u00e4uter- und Obstgarten muss von einer unabh\u00e4ngigen Kontrollstelle bio-zertifiziert sein.<\/p>\n

Bio Hotels sind auch nachhaltig<\/h2>\n

\"Hotelbett,<\/a>Eine weitere Voraussetzung f\u00fcr die Mitgliedschaft bei Bio Hotels ist die Zertifizierung mit dem Umweltlabel ehc (eco hotels certified). Hierbei geht es vor allem um den nachhaltigen Einsatz von Ressourcen. So darf pro Gast und Nacht eine maximale CO2-Emission von 40 kg entstehen. Hinzu kommen weitere Mindeststandards wie der Einsatz von Recyclingpapier und \u00d6kostrom.<\/p>\n

Ein Siegel ist so gut wie seine Kontrollen<\/h2>\n

Im Gegensatz zu manch anderem Bio-Siegel \u00fcbernimmt Bio Hotels auch die Qualit\u00e4tssicherung: So findet jedes Jahr eine angek\u00fcndigte Begehung mit Kontrolle der Warenein- und -ausga\u0308nge statt. Mindestens einmal im Jahr erfolgt dazu eine unangek\u00fcndigte Stichprobe. Bei dem Tourismus-Siegel Viabono beispielsweise finden solche Kontrollen nicht so umfassend statt. Hier verl\u00e4sst man sich eher auf die Angaben der Betriebe, und macht eine Plausibilit\u00e4tspr\u00fcfung auf Basis schriftlicher Belege.<\/p>\n

Viabono & Co.: die Klima-Label<\/h2>\n

\"Fr\u00fchst\u00fcck,<\/a>Dennoch kann man auch Viabono zu einem der anspruchsvolleren Siegel z\u00e4hlen, wenn es um \u00f6kologischen Tourismus geht. Im Rahmen der Viabono-Zertifizierung legen die Bewerber folgende Zahlen offen:<\/p>\n