{"id":7790,"date":"2023-06-06T11:19:30","date_gmt":"2023-06-06T09:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/?p=7790"},"modified":"2023-06-06T11:19:30","modified_gmt":"2023-06-06T09:19:30","slug":"frisch-geschluepft-recycelte-eierschalen-als-essbare-verpackung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/bewusst-und-sein\/frisch-geschluepft-recycelte-eierschalen-als-essbare-verpackung\/","title":{"rendered":"Frisch geschl\u00fcpft: Recycelte Eierschalen als essbare Verpackung"},"content":{"rendered":"<p>Die Natur hat bei den Eierschalen ganze Arbeit geleistet. Denn als Verpackung k\u00f6nnen sie mit einigen Vorteilen aufwarten: Sie sind biologisch abbaubar, von Natur aus hart und widerstandsf\u00e4hig und dazu leicht in der Handhabung. Kein Wunder, dass ein kleines Forscherteam nun auf Eierschalen als alternative Verpackung schaut.<\/p>\n<h2>Viele Kulturen nutzen Eierschalen als Verpackung<\/h2>\n<p>Dabei ist die Idee, Eierschalen als Verpackung zu verwenden, gar nicht neu. In einigen Kulturen werden Eierschalen seit Langem als nat\u00fcrliche Verpackungsmaterialien verwendet:<\/p>\n<ul>\n<li>In <strong>Mexiko<\/strong> benutzt man f\u00fcr \u201calebrijes\u201d, bunt bemalte und handgeschnitzte Figuren aus Holz oder Papiermach\u00e9, traditionell Eierschalen zum Schutz.<\/li>\n<li>In <strong>Indonesien<\/strong> kommen Eierschalen als Verpackung f\u00fcr &#8222;tempeh&#8220; zum Einsatz, das ist in Asien ein beliebtes Sojaprodukt.<\/li>\n<li>In <strong>China<\/strong> benutzt man Eierschalen sogar f\u00fcr die Verpackung von Medikamenten. Die Schalen werden vorab gereinigt, getrocknet und dann zu kleinen Schachteln geformt, die das Medikament sch\u00fctzen und transportieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch in <strong>Korea<\/strong> und in <strong>Japan<\/strong> sind Eierschalen als Verpackung nicht un\u00fcblich.<\/p>\n<h2>Eierschalen \u2013 die Zukunft der Verpackung?<\/h2>\n<div id=\"attachment_7794\" style=\"width: 358px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/de-de\/foto\/eierschalen-auf-gelbem-hintergrund-4045733\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7794\" class=\"size-medium wp-image-7794\" src=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-anna-shvets-4045733-348x232.jpg\" alt=\"\" width=\"348\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-anna-shvets-4045733-348x232.jpg 348w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-anna-shvets-4045733-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-anna-shvets-4045733-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-anna-shvets-4045733.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 348px) 100vw, 348px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7794\" class=\"wp-caption-text\">Foto von Anna Shvets<\/p><\/div>\n<p>An der Universit\u00e4t Hohenheim untersuchen nun vier Studentinnen, wie Eierschalen als nachhaltige Verpackungsalternative zu Plastik genutzt werden k\u00f6nnen. Das Forscherteam hat es geschafft, aus Eierschalen eine Art biologisch abbaubare Folie herzustellen, die als Verpackung f\u00fcr Lebensmittel verwendet werden kann. Der Clou: Die Verpackung l\u00f6st sich in hei\u00dfem Wasser auf und kann mitgegessen werden. Die Eierschalen-Folie bietet damit einen zus\u00e4tzlichen Proteinschub f\u00fcr das darin verpackte Gericht.<\/p>\n<p>Entstanden ist die Idee beim Kochen: \u201eWir hatten f\u00fcr unser Gericht auch Eier aufgeschlagen. In dem Moment, als ich die Schalen wegwerfen will, durchf\u00e4hrt mich die Idee: Was das Ei sch\u00fctzt, m\u00fcsste doch auch als Verpackung taugen, oder?\u201c erinnert sich Lina Obeidat, die an der Universit\u00e4t Hohenheim Lebensmittelwissenschaft studiert.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Idee hat sie noch drei weitere Studentinnen begeistern k\u00f6nnen, die nun gemeinsam an der umweltfreundlichen Verpackungsalternative t\u00fcffeln. Und das mit gro\u00dfem Erfolg: Bei der EIT Food Reuse2Repack Challenge w\u00fcrde ihr Projekt bereits als innovativeste Idee ausgezeichnet.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ls19GbmN4qk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Eierschalen-Recycling: Mehr Potenzial als gedacht<\/h2>\n<p>Zwar liegt die industrielle Nutzung von Eierschalen als alternative Verpackung noch in der Zukunft, gen\u00fcgend Material g\u00e4be es jedoch bereits jetzt schon: Laut einer Studie des United States Department of Agriculture (USDA) aus dem Jahr 2019 wurden weltweit etwa 1,5 Billionen Eier produziert. Somit stehen theoretisch auch entsprechend viele Eierschalen pro Jahr zur Verf\u00fcgung. Aktuell landen die meisten davon im M\u00fcll. Eine Wiederverwendung von Eierschalen als Verpackungsmaterial k\u00f6nnte doppelt dazu beitragen, die M\u00fcllberge zu reduzieren, weil es gleichzeitig den Bedarf an herk\u00f6mmlichen Kunststoffverpackungen verringert.<\/p>\n<p>Bis es so weit ist, k\u00f6nnt ihr Eierschalen ganz einfach recyceln, statt sie wegzuwerfen:<\/p>\n<h2>Recycling-Ideen f\u00fcr Eierschalen<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>D\u00fcnger:<\/strong> Zerkleinerte Eierschalen k\u00f6nnen als nat\u00fcrlicher D\u00fcnger f\u00fcr Pflanzen verwendet werden. Die Schalen enthalten Kalzium und andere N\u00e4hrstoffe, die f\u00fcr das Pflanzenwachstum wichtig sind.<\/li>\n<li><strong>Schneckenabwehr:<\/strong> Zerkleinerte Eierschalen um Pflanzen herum gestreut, halten Schnecken davon ab, die Pflanzen zu fressen.<\/li>\n<li><strong>Reinigung von Rohren und Abfl\u00fcssen:<\/strong> Einige zerkleinerte Schalen in den Abfluss geben und mit hei\u00dfem Wasser durchsp\u00fclen. Die Eierschalen zersetzen sich mit der Zeit in den Rohren und entfernen dabei festsitzenden Schmutz.<\/li>\n<li><strong>Bastelmaterial:<\/strong> Eierschalen k\u00f6nnen auch als Bastelmaterial verwendet werden, zum Beispiel f\u00fcr Collagen oder Schmuck.<\/li>\n<li><strong>Tees und Smoothies:<\/strong> Pulverisierte Eierschalen geben Tees oder Smoothies einen zus\u00e4tzlichen Kalzium-Kick. Daf\u00fcr die Eierschalen vorab eine Viertelstunde lang bei 100 Grad im Backofen erhitzen, um Keime abzut\u00f6ten.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Was macht Ihr mit Euren Eierschalen? Wir freuen uns auf Eure Ideen in den Kommentaren.<\/p>\n<p>Neben Eierschalen gibt es aber auch weitere biologische Stoffe, die als Verpackungsmaterial geeignet sind. Hier ein paar Beispiele:<\/p>\n<hr \/>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/KeapCandle1-CreditKeap.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-7797\" src=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/KeapCandle1-CreditKeap-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/KeapCandle1-CreditKeap-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/KeapCandle1-CreditKeap-320x320.jpg 320w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/KeapCandle1-CreditKeap-125x125.jpg 125w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>1. Pilze<\/h3>\n<p>Pilze k\u00f6nnen zu biologisch abbaubaren Verpackungsmaterialien verarbeitet werden. Daf\u00fcr wird das fadenf\u00f6rmige Wurzelsystem der Pilze (Myzel) in Formen gebracht und getrocknet.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/422307-Lieferando-Eco-Kraft-Boxen-mittel-c-Lieferando-cd60b7-large-1648047469.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-7798\" src=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/422307-Lieferando-Eco-Kraft-Boxen-mittel-c-Lieferando-cd60b7-large-1648047469-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/422307-Lieferando-Eco-Kraft-Boxen-mittel-c-Lieferando-cd60b7-large-1648047469-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/422307-Lieferando-Eco-Kraft-Boxen-mittel-c-Lieferando-cd60b7-large-1648047469-320x320.jpg 320w, https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/422307-Lieferando-Eco-Kraft-Boxen-mittel-c-Lieferando-cd60b7-large-1648047469-125x125.jpg 125w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>2. Algen<\/h3>\n<p>Algen sind ein ideales Verpackungsmaterial: Es gibt sie in rauen Mengen, sie m\u00fcssen also nicht extra angebaut werden. Verpackungen aus Algen sind nicht nur biologisch abbaubar, sondern essbar.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>3. Mais<\/h3>\n<p>Aus Maisst\u00e4rke lassen sich leichte Flips herstellen, die als Puffermaterial dienen. Sie sind au\u00dferdem ein tolles Bastelmaterial: Leicht angefeuchtet kann man sie n\u00e4mlich zusammenkleben.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>4. Fruchtleder<\/h3>\n<p>Fruchtleder wird aus p\u00fcriertem Obst hergestellt. Es ist dehnbar und hat eine \u00e4hnliche Textur wie Leder. Daher kann man daraus Beutel formen, um darin Lebensmittel frisch zu halten. Ganz nebenbei ist es auch ein s\u00fc\u00dfer Snack oder eine Backzutat.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>5. Hanf<\/h3>\n<p>Hanf wird schon seit Jahrhunderten zu Papier, Seilen und Segeltuch verarbeitet. Als nachhaltige Verpackungsl\u00f6sung ist die schnell nachwachsende Pflanze erst seit ein paar Jahren im Gespr\u00e4ch.<\/p>\n<hr \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die M\u00fcllberge wachsen unaufh\u00f6rlich, nicht zuletzt, weil der Verpackungsm\u00fcll immer mehr zunimmt. K\u00f6nnten ausgerechnet Eierschalen, die normalerweise im Abfall landen, die Antwort auf das Verpackungsproblem sein? Vier Studentinnen machen damit jedenfalls gute Erfahrungen. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[46,106],"coauthors":[70],"class_list":["post-7790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewusst-und-sein","tag-klimaschutz","tag-konsum"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Verpackung aus Eierschalen | Essbare Verpackung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An der Uni Hohenheim forschen vier Stundentinnen an Eierschalen als essbare Verpackung. 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Als Medien- und Kooperationsmanager bin ich bei Vaillant Deutschland u.a. f\u00fcr unsere Fach- und Branchenkommunikation zust\u00e4ndig. Ich freue mich auf den Dialog mit Euch. :-) Nachhaltigkeit Bewusster Konsum und soziales Engagement liegen mir sehr am Herzen. Zuhause nutze ich \u00d6kostrom und Biogas, bei Lebensmitteln sind mir Labels wie Fair-Trade oder Bio sehr wichtig. Ich bin Sportwart beim Tennisclub Gr\u00fcn-Wei\u00df Lennep und engagiere mich auch f\u00fcr Aktion Mensch oder SOS-Kinderdorf. Interessen Unternehmungen mit Familie und Freunden, Tennis, Rock-Konzerte, Kino, B\u00fccher (z.B. Hornby, Eschbach, Uschmann) Was wolltest du als Kind gerne werden? Um es mit den \u00c4rzten zu sagen: Popstar, Bademeister oder Astronaut Was bringt dich auf die Palme? 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Als Medien- und Kooperationsmanager bin ich bei Vaillant Deutschland u.a. f\u00fcr unsere Fach- und Branchenkommunikation zust\u00e4ndig. Ich freue mich auf den Dialog mit Euch. :-) Nachhaltigkeit Bewusster Konsum und soziales Engagement liegen mir sehr am Herzen. Zuhause nutze ich \u00d6kostrom und Biogas, bei Lebensmitteln sind mir Labels wie Fair-Trade oder Bio sehr wichtig. Ich bin Sportwart beim Tennisclub Gr\u00fcn-Wei\u00df Lennep und engagiere mich auch f\u00fcr Aktion Mensch oder SOS-Kinderdorf. Interessen Unternehmungen mit Familie und Freunden, Tennis, Rock-Konzerte, Kino, B\u00fccher (z.B. Hornby, Eschbach, Uschmann) Was wolltest du als Kind gerne werden? Um es mit den \u00c4rzten zu sagen: Popstar, Bademeister oder Astronaut Was bringt dich auf die Palme? Menschen, die Schuld immer bei anderen suchen oder auch nat\u00fcrlich eine leckere Kokosnuss Was war der beste Rat, den du jemals erhalten hast? \u201eDenke in L\u00f6sungen, nicht in Problemen.\u201c","url":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/autor\/marcus\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7790"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7814,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7790\/revisions\/7814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7790"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaillant.de\/21-grad\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=7790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}